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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè)，目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數十家，經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。
魯菜的果蔬、禽畜、海鮮、淡水河鮮、山菌、干制珍品等每個類別的入菜頻率都在15%～18%之間（數據來源于淮揚菜名廚兼揚州大學周曉燕先生的研究，翔安食堂承包配送，淮揚菜淡水產品一個類別入菜頻率占40%，川菜禽畜一個類別的入菜頻率占50%）。
山林溪澗有的茶葉、香菇、竹筍、蓮子、以及麂、雉、鷓鴣、河鰻、石鱗等山珍美味；沿海地區(qū)則魚、蝦、螺、蚌等海產佳品豐富，常年不絕。明屠本峻《閩中海鮮錄》所記，小學食堂承包配送公司，鱗、介兩部就有257種之多。而現代的統計則有750余種。清代編纂的《福建通志》中有“茶筍山木之饒遍天下”，員工食堂承包配送廠家，“魚鹽蜃蛤匹富青齊”的記載。福建不僅常用烹調原料豐富多彩，而且特產原料也分布廣泛：廈門的石斑魚、福州的漳港海蚌、連江鮑魚，閩西的建寧蓮子、連城地瓜干、上杭蘿卜干、永定菜干、武平豬膽干、寧化老鼠干、明溪肉脯干、長汀豆府干等，品種繁多，風味迥異，享有盛名。這些富饒的特產，為福建人民提供了得天獨厚的烹飪資源，為閩菜名菜名點的形成奠定了物質基礎。
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食不厭精，膾不厭細——《論語·鄉(xiāng)》細致地記載了孔子的飲食觀念，涉及到飲食衛(wèi)生、養(yǎng)生、禮儀等方面?！笆巢粎捑?，學校食堂承包配送公司，膾不厭細”是說五谷所做的飯不嫌先將谷米擇得精一些，牛、羊、魚等腥味而制作的膾不嫌切得細而薄一點。對飲食原則，孔子提出的“八不食”
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第6年
