焦亞硫酸鈉 產地分布
焦亞硫酸鈉,為白色微黃結晶粉末,易溶于水,帶有刺激性SO2氣味,氯化鎂,屬于普通化工品。焦亞硫酸鈉產品的應用領域廣闊,近年來,氯化鎂生產廠家,隨著我國食品行業(yè)、基礎化工行業(yè)的迅速發(fā)展,市場對焦亞硫酸鈉的消費需求得到進一步擴大,其市場也得到了的發(fā)展。
2019年我國焦亞硫酸鈉需求量達到145萬噸,而產量超過160萬噸。2019年我國焦亞硫酸鈉需求量達到145萬噸,而產量超過160萬噸。目前我國焦亞硫酸鈉生產企業(yè)主要集中在華東和華中地區(qū),包括上海嘉定馬陸化工廠、山東萬青化工、壽光博宇化工、長沙湘岳化工、長沙浩林化工、湖南興發(fā)化工、湖南岳陽三湘化工等企業(yè)。
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對蘋果酒褐變的抑制作用
研究表明在蘋果酒中添加0.2mg/mL的焦亞硫酸鈉,可以起到防止褐變的作用,而且可使蘋果汁420nm處吸光值均較小且蘋果酒風味無太大變化。
焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑,除了有漂白作用還有的作用,防止酶促褐變的作用,食用氯化鎂,防腐的作用等,其生產方法也是簡單方便的,因此在保證食品安全的情況下,焦亞硫酸鈉的發(fā)展空間是很大的。
食品級焦亞硫酸鈉添加限用量
食品名稱? ? ? ? ?使用(g/kg)備注:限制用量以殘留量計
經表面處理的鮮水果0.05
水果干類0.1
蜜餞涼果0.35
干制蔬菜0.2
干制蔬菜(脫水馬鈴薯)0.4
腌漬的蔬菜0.1
蔬菜罐頭(竹筍、酸菜)0.05
干制的食用菌和藻類0.05
食用菌和藻類罐頭(蘑菇罐頭)0.05
腐竹類(包括腐竹、等)0.2
堅果與籽類罐頭0.05
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果0.1
生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)(拉面)0.05
食用淀粉0.03
冷凍米面制品(風味派)0.05
餅干0.1使用量以殘留量計食糖0.1
淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等)0.04
調味糖漿0.05使用量以殘留量計半固體復合調味料0.05
果蔬汁(漿)0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數折算,固體飲料按稀釋倍數增加使用量果蔬汁(漿)類飲料0.05
濃縮果蔬汁(漿)安濃縮倍數折算,固體飲料按稀釋倍數增加使用量
葡萄酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產品為0.4g/l
果酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列產品為0.4g/l
啤酒和麥芽飲料0.01
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